گلیسرین (به انگلیسی: Glycerin) یک الکل سه عاملی است که به دلیل دارا بودن پیوند هیدروژنی با هر نسبتی در آب و اتانول حل میشود؛ ولی در دیگر حلالها بسیار کم محلول است. گلیسرول شیرین، شفاف، بیرنگ، بیبو و چسبناک است با فرمول مولکولی:C3H8O3
کاربرد :
در مواد غذایی و نوشیدنی ها گلیسرول به عنوان یک ماده حلال و شیرین کننده عمل می کند و همینطور به حفظ غذاها کمک می کند. این ماده به عنوان حجم دهنده در غذاهای کم چرب تجاری (به عنوان مثال، کوکی ها) و به عنوان ماده ضخیم کننده در لیکورها استفاده می شود.
همانطور که گلیسیرین در غذاها استفاده می شود و توسط آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ایالات متحده به عنوان کربوهیدرات نیز طبقه بندی شده است. نام تجاری کربوهیدرات سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) شامل کلیه عناصر مغذی کالری به استثنای پروتئین و چربی است. گلیسرول دارای چگالی کالری مشابه قند جدول است.
گلیسیرین می تواند به صورت مصنوعی تولید شود، این شربت بی رنگ و بی بو است که طعم شیرین دارد. گلیسیرین در غذا توسط آکادمی تغذیه و رژیم غذایی و اداره غذا و داروی ایالات متحده به عنوان کربوهیدرات طبقه بندی شده است و همان چگالی کالری را به عنوان قند دارد، هرچند اثر کمتری بر قند خون دارد. این ماده غیر سمی است و برای مصرف انسان در غذاها در مقادیر کمی در نظر گرفته می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “گلیسیرین” لغو پاسخ
اسید بوریک 
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.